Fika

FIKA, le salon de thé situé au cœur de Nantes, est né de la passion commune de Sophie et Mathieu Rialland, ainsi que de Victorine Simailleau. Leur histoire remonte à l'époque où ils étaient tous trois étudiants à l’école hôtelière Nicolas-Appert. à Orvault. Après avoir emprunté des chemins différents pendant une dizaine d’années, chacun développant son expertise à l’étranger — Sophie dans la restauration et l’événementiel, Mathieu et Victorine en pâtisserie —, ils ont décidé de se retrouver autour d’un projet commun.

En 2020, ils s’associent pour ouvrir FIKA, un salon de thé qui s'inspire de la tradition suédoise de la "pause-café". Ce concept met en avant la convivialité et le partage autour d’une boisson chaude et de pâtisseries faites maison. Ils choisissent un emplacement de choix : un local lumineux situé Place Viarme, au cœur d’un quartier vivant et chaleureux. L’espace, avec ses grandes vitrines, crée une atmosphère accueillante et intime, idéale pour attirer aussi bien les habitants du quartier que les professionnels en quête d’une pause gourmande.

Le salon de thé propose une offre variée et évolutive. Les pâtisseries changent au fil des saisons, tout en conservant des classiques qui font la renommée de l’établissement. Parmi ceux-ci, le kanelbullar, une brioche suédoise roulée à la cannelle, est devenu un incontournable pour les amateurs de douceurs nordiques. FIKA ne se limite pas aux pâtisseries : une petite restauration est proposée le midi, ainsi qu’une large sélection de cafés et de thés, avec 17 variétés différentes à découvrir.

En peu de temps, FIKA s’est imposé comme un lieu de référence à Nantes, où chaque visiteur peut profiter d’un moment de détente et de gourmandise dans un cadre chaleureux. Ce salon de thé incarne l’esprit du "bien-manger" et du partage, au cœur d’une ville en quête de lieux conviviaux et authentiques.